电竞

黄豆怎么吃最有营养?黄豆怎么吃最好?[图]

2019-09-13 19:26:40来源:励志吧0次阅读

黄豆是一种富含植物蛋白的食物,它有“豆中之王”的美称,黄豆中所含的营养物质很多,比如丰富的B族维生素、钙、磷、铁等,常吃黄豆制成的食品对健康有很多好处。黄豆可以制成很多食品,那么,黄豆怎么吃最有营养呢?黄豆怎么吃最好?

1、豆浆

做法:黄豆浸泡一晚,清晨将黄豆捞出沥水煮熟后将黄豆放入豆浆机中打成豆浆食用。

功效:黄豆中蛋白质虽然丰富,但是多存在于细胞壁中,平时咀嚼煮熟黄豆并不能将蛋白质充分释放出来,将黄豆制成豆浆,则能解决这一难题,更好的消化吸收黄豆中的优质蛋白。

2、黄豆炖猪蹄

做法:将黄豆用温水泡开,猪蹄洗净切块以开水过透;在砂锅内放入适量的水,将葱,姜放入,水开后下猪蹄与黄豆;大火烧开后用小火炖烂猪蹄与黄豆至汤汁变白,放入盐和胡椒粉即可。

功效:黄豆益气润肌肤,延缓皮肤衰老,预防骨质疏松;猪蹄可滋润肌肤,胶原蛋白丰富,两者一起食用可以补充蛋白质,特别是胶原蛋白,养颜护肤,补气养血。

3、黄豆白果鲫鱼汤

做法:鲫鱼去鳞去内脏,洗净划刀,黄豆浸泡洗净,白果去皮与心,两者放入沸水中烫一下捞出备用;将浸泡好的银耳撕成小块;油锅烧热,下鲫鱼煎至去皮后盛出,锅内加适量水烧开下黄豆,白果,银耳,水沸后放入鲫鱼,姜片小火慢炖40分钟,至汤汁变白后加入食盐提味,即可出锅。

功效:白果具有益肺气,止带虫,增加血流量等医用食疗效果,黄豆补气健脾,鲫鱼能改善营养不良,脾胃虚弱,所以三者炖汤可补脾健胃,祛湿止带;舌苔白腻,体倦乏力,小便白浊,妇女产后体弱,妇女患有妇科炎症皆可食用。

4、黄豆花生猪排骨

做法:将猪排骨洗净切块,黄豆,花生,大枣,生姜洗净,通草洗净用纱布包好,做成药包,;在锅内加水,烧开后放入排骨,黄豆,花生,大枣,生姜和药包,文火煮两个小时,拿掉药包加入食盐调味即可。

功效:黄豆和猪排骨一起吃能改善骨质疏松症状,益气补血,通络;对于由于气血虚弱导致乳房干瘪的女性朋友非常适用,还可增加女性皮肤的弹性。

5、五豆粥

做法:准备黄豆,绿豆,红豆,黑豆,白芸豆各25克洗净用清水浸泡,将泡好的豆子放入高压锅加水熬煮15分钟,然后再焖15到20分钟,五豆汤就煮好了,在五豆汤中加入紫米与大米和水,煮粥即可。

功效:五豆粥集齐了五种豆子的植物蛋白精华,食物互补,营养价值大大提高;能健脾和胃,补肾益肺,保肝利气,去脂宽肠。

6、黄豆的功效

1、增强免疫力

黄豆含40%的蛋白质、20%的不饱和脂肪酸以及多种维生素及矿物质,每一公斤黄豆所含蛋白质相当于2.5公斤瘦肉,3公斤鸡肉和12公斤牛奶所含的蛋白质;黄豆的蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白相似,接近人体需要的氨基酸比值,易被机体消化吸收,可以加强机体免疫力,增强体魄。

2、防止胆固醇

黄大豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸容易被人体吸收,而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收,对于血脂含量高和动脉硬化的患者来说,大豆是一种很理想的营养保健品。

3、促进胃消化

大豆中含有丰富的膳食纤维,我们用黄豆打豆浆时,豆渣都被我们废弃掉了,其实黄豆渣中的膳食纤维可以促进人体的消化吸收,加速肠胃的蠕动,防止便秘,加快身体里废物的排泄,还可以降低肠癌发生的风险。

4、阻止黑色素生成

女性朋友常吃黄豆可以有益于肌肤的保养美白,黄豆中的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的生成;能有效的改善皮肤衰老,同时可以缓解更年期综合症。

宝宝脾虚吃什么
小孩子咳嗽
小孩老流鼻血怎么回事
血栓做什么检查
分享到: